Dans The Jelly Monster Lab (le laboratoire des monstres de gelée) vous incarnez un scientifique qui essaye de créer les meilleurs monstres de gelée. Pour faire cela vous devrez vous déplacer dans le laboratoire afin de trouver les ingrédients dont vous aurez besoin pour faire votre monstre.

Au début, chaque joueur commence avec deux expériences. Chaque expérience représente un monstre constitué d'un corps de couleur (bleu, rouge, rose ou vert), d'yeux (1, 2 ou 3) et d'une bouche (heureuse ou triste) ainsi qu'un laboratoire spécifique où vous devrez l'assembler. Les éléments sont répartis entre les six laboratoires dans lesquels vous vous déplacez pour récupérer les ingrédients nécessaires à la création de vos monstres, mais attention vous ne pouvez pas avoir plus de 5 cartes en main !

Une fois que vous avez réunis votre carte expérience et vos ingrédients, déplacez-vous sur le laboratoire indiqué par votre carte expérience et posez l'ensemble (cartes expérience et ingrédients). Quand un autre joueur viendra dans ce laboratoire, il trouvera votre monstre et celui-ci vous sera validé.

Lors de vos déplacements dans les laboratoires, vous allez laisser des traces qui indiqueront quel a été le dernier visiteur. Si vous suivez une trace jusqu'à un laboratoire vous risquez de tomber sur un monstre appartenant au propriétaire de la trace. Attention, vous ne pouvez pas retourner dans le laboratoire où vous étiez le dernier visiteur, par conséquent il vous faudra programmer vos déplacements afin d'avoir tous les ingrédients de votre expérience avant d'arriver au laboratoire où vous devrez déposer tous les ingrédients de votre main.

Si vous le voulez, vous pouvez à tout moment retourner au centre pour récupérer une nouvelle expérience afin de faire de nouveaux monstres. Les deux seules exceptions sont, si vous venez du centre, vous ne pouvez pas y retourner tout de suite (quand votre meeple est couché) ou si vous avez déjà le maximum de carte en main (5 cartes).

Quand un joueur à terminé 4 monstres, le centre change de fonction et permet de mettre fin à la partie. Dès qu'un joueur ira au centre, la partie sera terminée.

Chaque monstre rapporte un certain nombre de points en fonction de la difficulté à récupérer ses ingrédients. Vous pouvez consulter l'aide de jeu (situé dans le coin inférieur gauche du plateau de jeu) pour connaitre la quantité de chaque ingrédient dans le jeu ainsi que le descriptif de toutes les expériences.

Le joueur avec le plus de points de victoires gagne la partie.

Conseil : Si vous avez une expérience qui ne rapporte pas assez de point de victoire, ou trop difficile à réaliser, vous pouvez la déposer dans n’importe quel laboratoire. Un autre joueur, ou vous même pourrez la récupérer lors d'une prochaine visite dans ce laboratoire.